καλησπερα , ειχα υποσχεθει να σας δωσω τις συνταγες για τα γλυκακια που εκανα προχθες , την πορτοκαλοπιτα της αχτιδουλας μου την ξερετε, θα σας δωσω λοιπον μονο την γλυκια πιτα με ανθοτυρο
υλικα
100γρ. καστανη ζαχαρη
600γρ. ανθοτυρο φρεσκο αναλατο
50γρ. μελι
1 αυγο
1κτγ κανελλα
450γρ φυλλο σφολιατας
εκτελεση
για την γεμιση ζυμωνουμε το ανθοτυρο με το μελι και την καστανη ζαχαρη.προσθετουμε το αυγο με την κανελλα και ζυμωνουμε καλα
αλειφουμε το ταψι με λιγο βουτυρο, βαζουμε το ενα φυλλο σφολιατας , το αλειφουμε με λαδι και ριχνουμε την γεμιση την οποια στρωνουμε με ενα κουταλι.
τοθετουμε το δευτερο φυλλο απο πανω και το αλειφουμε με λαδι. ψηνουμε στους 175c για 25 -30 λεπτα. βγαζουμε απο τον φουρνο και πασπαλιζουμε με καστανη ζαχαρη .Οταν κρυωσει κοβουμε σε κομματια.
Ξεχασα να την βγαλω φωτογραφια οταν ψηθηκε. Για τα δικα μου γευστικα γουστα ηταν πολυ καλη .Η πορτοκαλοπιτα ηταν νοστιμοτατη οπως παντα , αν και μου αρπαξε λιγο.
Ερχεται Σ/Κ , και πολυ χαρουμενη ειμαι για αυτο. Επισης υπαρχει κατι που ετοιμαζω για τον ανδρα μου και θελω πολυ να το μοιραστω μαζι σας , αλλα φοβαμαι μην το δει ο ανδρας μου και χαλασει η εκπληξη. Θα βρω ευκαιρια και θα σας το πω . Χθες ειχα μαθημα στο εργαστηρι , φτιαξαμε κερια με ευπλαστη παραφινη , ενα βιβλιο και ενα καπελο μενει να τα στολισω και θα τα φωτογραφισω για να σας τα δειξω. Επισης , αλλο ενα μαθημα μου εμεινε στο κερι και μετα τελος , σκεφτηκα να παρακολουθησω και 2 ακομα τριμηνα σεμιναρια ταυτοχρονα , θα δω ομως , τελικα τι θα κανω. Σημερα εχω βελονες , αντε και μολις τελειωσω το κασκολ μου θα σας το δειξω και αυτο . Θα σκεφτω και κανενα γλυκακι να κανω για το Σ/Κ . Ευχομαι να ξεκουραστειτε το Σ/Κ , θα σας σκεφτομαι και σας παραθετω και την φραση της εβδομαδας, αχ ολα γινονται παλι οπως πριν , αντε να μαζευομαστε πια.
<<Αν επιθυμουμε τα πραγματα να παραμεινουν οπως ειναι, τοτε τα πραγματα πρεπει να αλλαξουν.>>
Giuseppe Tomasi (1896-1957) Σικελος συγγραφεας , 11ος Πριγκηπας της Λαμπεδουσας