Τρίτη, 14 Απριλίου 2009

3 σαγιοναρες , 6 τσουρεκια & 220 κουλουρακια

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 3:28 π.μ.
Αντιδράσεις: 
39 σχόλια
Αγαπες μου γεια σας, σημετα Μ. Τριτη και σκεφτηκα να σας πω και να σας δειξω τα νεα μου.Τελευταια κανω παρεα με το Πλεκτο Εγκωμιο , κι απο οτι μυριζομαι κατι καλο θα προκυψει . Αποφασισαμε λοιπον, το Σαββατο να παρακολουθησουμε ενα ταχυρυθμο σεμιναριο για διακοσμηση σαγιοναρας στο εργαστηρι που πηγαινω. Με το Πλεκτο Εγκωμιο μενουμε πολυ κοντα οποτε περασε το πρωι απο το σπιτι μου και με πηρε , ειχαμε σκοπο να παρουμε το μετρο απο την Δαφνη να κατεβουμε στο Μοναστηρακι και μετα να συνεχισουμε με τον ηλεκτρικο, μαλλον ομως λογαριαζαμε χωρις τον ξενοδοχο. Στο βαγονι μιλουσαμε μεταξυ μας και της ελεγα πως θα ειναι καλυτερα να κατεβουμε στην Αττικη για να παρουμε τον ηλεκτρικο. Μας ακουσε μια κα η οποια μας πληροφορισε πως τα Σαββατοκυριακα δεν εχει ηλεκτρικο λογω εργων, κεραμιδα μας ηρθε, ειπε λοιπον η κα να κατεβουμε στη σταση Πανεπιστημιο και να παρουμε το τρολλευ και μετα να κατεβουμε στο Πολυτεχνειο και να συνεχισουμε με αλλο τρολευ απο εκει , και ουτε που θυμαμαι να σας πω, αυτο που θυμαμαι καλα ομως ειναι το εξης περπατησαμε απο το Πανεπιστημιο εως το Πολυτεχνειο με τα ποδια Θεε μου λιωσαμε , καποια στιγμη φτασαμε στο εργαστηρι κατακοπες , ηπιαμε ενα καφε και ξεκινησαμε, να σας πω πως σε ολο το δρομο εψαχνα τραπεζα να βγαλω χρηματα γιατι μας ειχαν αενημερωσει απο το γραφειο πως εχουμε παρει το δωρο, ουτε πενηνταρακι δεν υπηρχε στον λογαριασμο μου, με 3 ευρω ημουν να ειναι καλα το Πλεκτο Εγκωμιο που μου δανεισε γιατι, δεν θα μπορουσα να γυρισω στο σπιτι μου, ο λογος που δεν μπορουσα να παρω χρηματα ηταν το Πασχα των Καθολικων, ειχαν αργια εκεινοι λεει και δεν υπηρχε ανταποκριση στους λογαριασμους. Το σεμιναριο ηταν πολυ ομορφο, περασαμε πολυ ωραια και δημιουργικα , φτιαξαμε τρεις σαγιοναρες δηλαδη μια απο καθε ζευγαρι με διαφορετικη διακοσμηση και τεχνικη , θα σας δειξω διαφορες απο το εργαστηρι κι αλλων συμμαθητριων γιατι τις δικες μου δεν τις εχω φωτογραφισει ακομα. Κατα τις 16.00 σχολασαμε πηγαμε στα σπιτια μας , εγω προσωπικα ξεραθηκα στο κρεβατι μου , για 2 ωρες , δεν κοιμομουνα αλλα ημουν σε αφασια . Α! μην το ξεχασω πηγα και στο super market γιατι , ηθελα να φτιαξω τα τσουρεκια και τα κουλουρια μου την Κυριακη, επρεπε να προμηθευτω και τα ψαρια για την Κυριακη των Βαιων, σας μιλαω ειλικρινα πως στο super market μου ερχοταν να ξαπλωσω κατω και να κοιμηθω, μετα γυρισα σπιτι μου και ξεραθηκα για τις 2 ωρες οπως σας ειπα.Την Κυριακη αφου ξυπνησα οτι ωρα ηθελα , ηπια το καφεδακι μου με τον Νικο , του ειπα τα νεα μου με καθαρο μυαλο , και κατα τις 14.00 , μπηκα στην κουζινα μου και βγηκα στις 12.00 τα βραδυ, το αποτελεσμα σε αποζημιωσε και δεν το μετανοιωσα καθολου, εκανα 2πλη δοση τσουρεκιων με τη συνταγη των κοριτσιων απο τις Συνταγες της Καρδιας,και 2πλη δοση κουλουρακιων με τη συνταγη της μικρης κουζινας.Κοριτσια ευχαριστω πολυ πολυ για τη βοηθεια.Σημερα θα βαψω τα αυγουλακια μου και θα ετοιμασω τα καλαθακια για τους οικειους μου.

Αυτα για σημερα αν προλαβω θα σας δω αυριο με κανουριες φωτογραφιες.
Καλο απογευμα.



















Πέμπτη, 9 Απριλίου 2009

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΤΡΙΠΟΛΙΤΣΙΩΤΙΚΗ

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 5:54 π.μ.
Αντιδράσεις: 
11 σχόλια


Γεια σας φιλες μου & φιλοι μου, σημερα σκεφτηκα να σας δωσω τη δικη μας συνταγη για τη μαγειριτσα, αυτη που εμαθε η γιαγιουλα μου η Φροσω, απο την πεθερα της , και με τη σειρα της εκεινη την εμαθε στην μαμα μου κι η μαμα μου σε μενα. Απο τοπο σε τοπο η μαγειριτσα διαφερει , οπως ολοι ξερουμε. Η μαγειριτσα που φτιαχνουμε στην Τριπολη ισως να ειναι γνωστη σε καποιους Πελοποννησιους , και λεω σε καποιους γιατι στην πεθερα μου για παραδειγμα αν και ειναι απο την Καλαματα δεν της ηταν γνωστη,μεχρι που την εφαγε σε εμας.Επισης θα σας αναρτησω και μια φωτογραφια απο την περσινη μαγειριτσα , που φαγαμε στο σπιτι μας στην Τριπολη εννοειται. Μη με παρεξηγητε , που λεω ολο για την Τριπολη , αλλα την αγαπαω αυτη την πολη , κι ας μην γεννηθηκα εκει, εχω τις πρωτες μου αναμνησεις , αλλη φορα θα σας τα πω, παμε τωρα για τα υλικα και την εκτελεση της μαγειριτσας μας .
Λοιπον τη συνταγη αυτη προσπαθησα εγω την προσαρμοσω σε ποσοτητες για τα υλικα , μιας και η μητερα μου οταν την ρωτουσα ποσο και ποσο μου ελεγε <<με το ματι ρε παιδι μου , δε καταλαβαινεις ,με το ματι , θα το δεις>>. Τελος παντων οταν της ειπα τις ποσοτητες των υλικων συμφωνησε.Επισης να σας πω πως στην οικογενεια μας , οταν φτιαχνουμε τη μαγειριτσα βοηθαμε ολοι, δηλ, παλιοτερα η γιαγια μου με την μητερα μου, τωρα η μητερα μου κι εγω.

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΤΡΙΠΟΛΙΤΣΙΩΤΙΚΗ

Υλικα για 6 ατομα

1 συκωταρια
1 πατσα
8 ποδαρακια
εντερακια
1-2 ματσακια κρεμμυδακια φρεσκα
μαραθο
ανιθο
αλατι πιπερι
αυγα
λεμονι
1 τσικι τοματα (κατα τη μαμα μου)

Εκτελεση

Ζεματαμε την συκωταρια, τα εντερακια ,και την πατσα και τα κοβουμε πολυ μικρα κομματακια με το ψαλιδι , τοσο μικρα οσο ειναι το νυχι του μικρου μας δακτυλου. Καψαλιζουμε τα ποδαρακια αφου τα εχουμε χαραξει στην μεση, (εμεις εχουμε ενα καμινετο που το χρησιμοποιουμε μονο για τα ποδαρακια, το ιδιο μπορειτε να κανετε κι εσεις). Τα αφηνουμε να περιμενουν σε μια μεγαλη λεκανη. Βαζουμε ελαιολαδο στην κατσαρολα μας και τσιγαριζουμε ολα τα μυρωδικα μαζι με τα κρεμμυδακια, ριχνουμε ολα τα κρεατικα και αφου ανακατεψουμε καλα καλα εως οτου τσιγαριστουν κι αυτα , προσθετουμε αλατι, πιπερι , και μια σταλιτσα τοματα (τσικι). Ανακατευουμε ακομα λιγο και προσθετουμε βραστο νερο. Αφηνουμε να βρασει αρκετες ωρες κοιταζοντας καθε τοσο. Οταν γυριζουμε απο την Ανασταση τοτε την αυγοκοβουμε .
Να σας πω οτι αυτη η μαγειριτσα τρωγεται με το πηρουνι , ειναι πολυ πηχτη.
Ευχομαι να σας αρεσε.

Δευτέρα, 6 Απριλίου 2009

καλη εβδομαδα

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 5:15 π.μ.
Αντιδράσεις: 
24 σχόλια
Καλη εβδομαδα να εχουμε , γεματη γλυκες προετοιμασιες για το Πασχα . Την Παρασκευη πηγα για το σεμιναριο στο Kangaroo , συναντηθηκα με το Πλεκτο Εγκωμιο, και περασαμε πολυ πολυ ομορφα. Το Σαββατο ειχα πολλες δουλειες κυριως στον κηπο μιας κι ηταν η σειρα μου να καθαρισω την αυλη, το ευχαριστηθηκα ομως γιατι πλατσουριζα στα νερα. Εφτιαξα και το μπαλκονι μας τι ωραιο που εγινε και εχουν φουντωσει ολα και μοσχοβολουν , αυτη η ορτανσια ζουγκλα και φετος θα γινει , αμ κι ο βασιλικος ο χειμωνιατικος δεν παει πισω . Το βραδυ δεν πηγαμε πουθενα , την Κυριακη ομως το απογευμα πηγαμε σε εναν ξαδελφο του Νικου και μειναμε και για φαγητο ,περασαμε πολυ ομορφα τα ειπαμε, τα ειπαμε...Τελειωσα κι ενα ζευγαρι σκουλαρικια που ειχα ξεκινησει στο εργαστηρι , και εφτιαξα κι αλλο ενα απο πετρες που ειχα απο παλια κοσμηματα τα οποια χαλασα θα σας τα δειξω . Και το σημαντικοτερο εκανα τα κοψιματατα για τη μανικολληση του πουλοβερ μου , αν και δεν ξερω ποτε θα ειναι ετοιμο παντως τα καταφερα μια χαρα, τωρα πρεπει να πλεξω αλλες 36 σειρες και μετα ν ατο κλεισω κι ετοιμη η πλατη , εχω πολυ ακομα αλλα που θα μου παει θα το τελειωσω κι αυτο. Σας βαζω μερικες φωτογραφιες απο τα μικρα μου πραγματακια .Καλο απογευμα .


οι χαντρες μου



σκουλαρικια με κορδονι και χαντρες



σκουλαρικια με χαντρες απο παλια κοσμηματα



τρισδιαστατο κουτι διακοσμημενο με την τεχνικη της χαρτοπετσετας



η πλατη του πουλοβερ μετα τα κοψιματα

Παρασκευή, 3 Απριλίου 2009

οι μικρες μου δημιουργιες

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 4:37 π.μ.
Αντιδράσεις: 
15 σχόλια
Καλησπερα , σημερα ειπα να σας δειξω τις δημιουργιες μου αλλα και ενα αναπαντεχο δωρακι.Ο αγαπημενος μου συναδελφος Νικος , πηγε για λιγες ημερες στην ιδιατερη πατριδα του την Κρητη, για καποιες κτηματικες υποθεσεις που ειχε. Με σκεφτεται σε καθε ταξιδι του ,και παντα εχει κατι για μενα οταν επιστρεφει, το ιδιο εκανε και στην Κρητη, μου εφερε λοιπον ενα βαζο με ακατεργαστο αλατι, το οποιο τιμησα εχθες στα ψητα παιδακια κοτοπουλου που εψησα. Δεν τα αναρτω γιατι δεν ειναι και κανενα σπουδαιο φαγητο.Σας ειχα πει λοιπον εχθες για το φωτιστικο τοιχου που εφτιαξα στο εργαστηρι, ειπα λοιπον να σας δειξω και καποια κοσμηματακια faux που εχω κανει.Ειναι ενα καλοκαιρινο κολιε με ξυλινες πετρες, ενα ζευγαρι σκουλαρικια με περλες συνδεδεμενο με γρανες (το μαθημα ηταν αφιερωμενο στις γρανες ), το οποιο δεν μου αρεσει αλλα επρεπε να το μαθω. Κι ενα ακομα ζευγαρι που φορω σημερα και εχει κλεψει καρδιες , ως και στην κα στο περιπτερο αρεσε. Εννοειται πως αρεσει και σε μενα. Ειχα πολλα κολιε απο την γιαγιουλα μου την Ασπα, οχι την Τριπολιτσιωτισσα ,την Αθηναια, τα οποια δεν φορουσα ειτε γιατι τα ειχα βαρεθει ειτε γιατι ειχαν κατα καποιο τροπο φθαρει, σκεφτηκα λοιπον να τα χαλασω και να κρατησω τις χαντρες να φτιαξω κανουρια πραγματακια,τα εβαλα λοιπον, στην κασετινα μου και τα καμαρωνω κι ετσι θα θυμαμαι και τη γιαγιουλα μου. Σημερα Παρασκευη εχω μαθημα στο Kangaroo θα συναντηθω και με το Πλεκτο Εγκωμιο, και μετα θα παμε στην πεθερα μου μιας και η Παρασκευη ειναι η μερα της , εκτος απροοπτου. Αυριο ειναι η σειρα μου να καθαρισω την αυλη στο σπιτι, και θελω να ξυπνησω νωρις για να προλαβω ολα οσο θελω να κανω και κυριως να σουλουπωσω το σπιτι μου γιατι Πασχα ερχεται και πρεπει το σπιτι να ειναι γιορτινο και ομορφο.
Καλο και δημιουργικο Σαββατοκυριακο να εχουμε . Α ξεχασα, το βραδυ στο σπιτι μοσχοβαλαει ο τοπος απο τις λεμονιες και τις πορτοκαλιες που εχουν ανθισει , ποσα χρονια πισω με γυριζουν αυτες οι μυρωδιες.


















Πέμπτη, 2 Απριλίου 2009

καλησπερα

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 6:07 π.μ.
Αντιδράσεις: 
8 σχόλια

καλησπερα - καλησπερα , χθες ηταν Τεταρτη(το ξερω, οτι το ξερετε), και ειπα να φτιαξω μια απο τις αδυναμιες μου. Οσπρια!Γιγαντες στο φουρνο με συνοδεια ρεγγας αφου την καψαλισα με εφημεριδα και οινοπνευμα οπως εκανε η γιαγιουλα μου, και σαρδελες παστες. Ποσο μου αρεσουν τα παστα δε λεγεται. Και για να του ερθει του Νικου πιο ευκολο εβγαλα και φετα και ρωσικη. Φαγαμε υπεροχα. Δοκιμασε και η Φιονα γιγαντες , της αρεσαν και ερχοταν να της δωσω κι αλλους , εφαγε στο συνολο 20 , πως τα τρωει ολα αυτο το σκυλι? δεν μπορω να καταλαβω.Εχουν ξεκινησει στο σπιτι να ερχονται και κουνουπια , δε κοιμηθηκα καθολου προχθες με ρουφηξε το ατιμο , με ειδε χοντρουλα και μου δωσε και καταλαβα . Θα παω σημερα να παρω αμπουλες για τη Φιονα γιατι φοβαμαι μην την τσιμπησουν. Σας βαζω και τις φωτογραφιες. Κι επισης καποιες απο το κανουριο μας σπιτι , και μια δικια μας που βγαλαμε προσφατα σε ενα φιλικο σπιτι και ειναι απο τις αγαπημενες μου. Οι γιγαντες ειναι πολυ απλη στην παρασκευη τους, και επειδη ολοι ξερετε να φτιαχνεται , θεωρω περιττο να σας πω τη συνταγη. Θα φωτογραφισω το φωτιστικο τοιχου που τελειωσαμε χθες στο εργαστηρι και θα σας το δειξω αυριο . Καλο απογευμα.

























Υ.Γ. ειναι πολλες αλλα ειχα καιρο να σας δειξω διαφορα απο την καθημερινοτητα μου
δεν ειναι υπεροχες ομως ?

Τετάρτη, 1 Απριλίου 2009

Αναρτήθηκε από ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ στις 4:55 π.μ.
Αντιδράσεις: 
11 σχόλια
καλησπερα καλησπερα,
σκεφτηκα πως πολυ καιρο ειχα να σας δειξω καποια μαγειρικη δημιουργια και μιας εκανα κι εκανα σπανακοπιτα τις προαλλες , στο παλιο το σπιτι βεβαια ακομα , ειπα να τη δειτε. Την ειχα φταξει μια εβδομαδα πριν φυγουμε, δηλαδη ενα μηνα πριν περιπου.
Το φυλλο το ανοιξα εγω και για πρωτη φορα δοκιμασα να το ανοιξω με νισεστε ωραιο εγινε, αλλα νομιζω πετσιαζει λιγο , τωρα αν σας αρεσει το λιγο τραγανο ειναι ωραιο. Παντω ςτα σχολια ηταν θετικα.
Για το φυλλο χρησιμοποιεισα αλευρι για ολες τις χρησεις , ελαιολαδο,νερακι χλιαρο , αλατι , λιγο πιπερι και λιγο κρασι.
Για εξι με οχτω φυλλα θα χρειαστουμε
5 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις
νερο οσο παρει
αλατι και πιπερι κατα βουληση
1/2 κουπα περιπου ελαιολαδο εκλεκτο
1/2 ποτηρακι κρασι λευκο
Εδω να σας πω πως το πιπερι ειναι μια δικη μου παρεμβαση που δινει μια σπιρταδα στο φυλλο ξεχωριστη, ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι , μεχρι να πετυχουμε μια ωραια και μαλακη ζυμη, χωριζουμε σε 6 με 8 μπαλακια και τα αφηνουμε να σταθουν σκεπασμενα με πετσετα , οσο ετοιμαζουμε την γεμιση.
Την ημερα εκεινη χρησιμοποιησα σπανακι,κρεμμυδακια φρεσκα , ανιθο, μυρωνια , καυκαληθρες και λαπατα , που μου ειχε φερει η μητερα μου απο την Τριπολη.
Εγω ολα τα χορτα τα βαζω ωμα , τα πλενω καλα και τα ψιλοκοβω ακριβως οπως τη μαρουλοσαλατα. Ανοιγω τρια φυλλα για κατω αλειφω με ελαιολαδο αναμεσα , βαζω τη γεμιση , αλλα τρια η' τεσσερ απο πανω, αλειφοντας παλι με ελαιολαδο αναμεσα, χαραζω σε τετραγωνα κομματια . Ψηνω στους 180-200 C για περιπου 1 ,5 ωρα. Και μετα απολαμβανουμε. Ηταν καταπληκτικη.
Πιστευω οι φωτογραφιες να ειναι ενταξει, γιατι μου τις βγαζει κωδικοποιημενες, και δεν τις βλεπω σωστα.
Αν οχι δειξτε επικεια.
Καλο απογευμα.





 

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ Copyright © 2010 Designed by Ipietoon Blogger Template Sponsored by Online Shop Vector by Artshare