καλημερα , καλημερα

καλημερα και καλη εβδομαδα. Με γυροφερνει αρρωστια , λιγο ο λαιμος μου, λιγο το κεφαλι μου , λιγο απο ολα, το καταπολεμω με βιταμινες ,με φρουτα ,με τσαι .Αχ τωρα τι να σας πρωτοπω ?Να ανοιξω την καρδια μου η' οχι? Μεχρι εκει που θελεις οπως λεει και ο αντρας μου. Λοιπον την Παρασκευη , μπηκε στο νοσοκομειο ο πεθερος μου για μια προγραμματισμενη αγωγη , αφου τα τελευται 9,5 χρονια ειναι κατακοιτος εκ των οποιων τα 3 δεν μιλαει διοτι, τα απανωτα εγκεφαλικα του εχουν πειραξει το κεντρο του λογου και τρεφεται με σωληνακι.Ειμαστε ολοι αρκετα ψυχραιμοι , γιατι ειναι κατι που το εχουμε συνηθισει και περιμενουμε πια τα παντα , καταλαβαινετε φανταζομαι. Σχολασα λοιπον το απογευμα πηγα στις βελονες , και μετα περασα απο την πεθερα μου , με περιμενε και ο αντρας μου , φαγαμε τα ειπαμε λιγο μαζι της και φυγαμε. Πηγαμε στο σπιτι μας κατα τις 11.30.
-Ασπουλα εγω θα κοιμηθω νωρις , γιατι θα σηκωθω στις 06.00.
-Ενταξει , εγω θα κατσω λιγο.
-Ε! ας κατσω κι εγω.
Κατα τις 12.30 , χτυπαει το τηλεφωνο το σηκωνω και ακουω την μαμα μου με τρεμαμενη φωνη
-παιδι μου ελα γρηγορα , παιδι μου ελα γρηγορα.
Εφυγε η γη απο τα ποδια μου ως και ταση για εμετο ειχα , σε δευτερολεπτα ολα αυτα, αρπαξα την ρομπα μου ...
-Νικο μην κοιμηθεις , η μανα μου , φευγω κι ερχομαι
Βγηκα μεσα στο κρυο , ετρεχα , περασα απεναντι χτυπαω το κουδουνι , ανεβαινω και βρισκω την μανα μου εκτος ευατου , εξαλλη και ταραγμενη. Επιτρεψτε μου να μην αναφερω τι της συνεβη.Αρρωστησα ,ταραχτηκα , εκλαιγα , πηρα τη μανα μου αγκαλια , μου ηρθαν εικονες των παιδκων μου χρονων, (Θεε μου , ποτε θα καταφερω να ξεχασω?), την κανακεψα , τη φιλησα , της τραγουδησα , της φωναξα , την μαλωσα, περασε η ωρα, της χαμογελασα κι εφυγα . Κατεβηκα (μια τρελη με παντοφλες και ρομπα) στο κρυο , κοιταξα το μπαλκονι του σπιτιου μου, και αγρυπνος φρουρος ο αντρας μου,(ολα τα καταλαβαινει , καποιες φορες, η διακριτικοτητα του ηταν που με εκανε να πω το ναι) μεχρι να χτυπησω το κουδουνι μου ειχε κιολας ανοιξει και με περιμενε με ορθανοιχτη αγκαλια, κι εβαλα κατι κλαματα για τα παλια, για τα καινουρια για ολα, οπως παλια.Η Φιονα καθοταν στο καλαθακι της και με κοιταζε μεσα στα ματια , σα να καταλαβαινε.
Η ωρα ειχε παει 03.30 και εγω στον καναπε να κλαιω στην αγκαλια του αντρα μου
-Πηγαινε , για υπνο , δεν θα ξυπνας το πρωι.
-Εσυ?
-Θα ερθω κι εγω ,λιγο να σκεφτω και θα ερθω.
Περναει λιγη ωρα, ακουω την πορτα να ανοιγει
-Σε σκεφτομαι δεν μπορω να κοιμηθω .
-Ερχομαι.
Ξαπλωσα, το χερι του Νικου επανω μου(τι ασφαλεια ενιωσα εκεινο το βραδυ!) ολη τη νυχτα πεταγομουν , και φωναζα μαμα ,μαμα.Ο Νικος εκει και το χερι εκει.Τι ωραια !
Καποια στιγμη ξημερωσε , καταλαβα τον αντρα μου να με σκεπαζει και να με χαιδευει στα μαλλια.
-Φευγω, , θα παμε βολτα το βραδυ, ησυχασε.
-Τιποτα δεν θελω.
Σηκωθηκα , ξανα εξω με την ρομπα, με τις παντοφλες, στην μανα μου, καθισα μεχρι το απογευμα , χαζεψαμε λιγο στο Internet, περασε η ωρα. Ειχα κανονισει να παω στο κομμωτηριο , να φτιαξω το προσωπο μου, να παω στην πουαντερι, τα ακυρωσα ολα με την σιωπη μου , τιποτα δεν ηθελα. Η μαμα μου ηταν σαφως καλυτερα και αυτο καπως με ηρεμησε.Μετανιωσε που με φωναξε μεσα στη νυχτα και φοβηθηκε γιατι ταραχτηκα πολυ, εχανα τα λογια μου, τραυλιζα.
Πηγα στο σπιτι μου , ηρθε μετα απο λιγο κι αντρας μου.
-Ετοιμασου να παμε βολτουλα.
-Θελω να κατσουμε στο σπιτι μας . Σε παρακαλω.
-Οτι θες εσυ.
Ηπιαμε το απογευματινο μας καφεδακι(καθημερινη συνηθεια).Και μετα μπηκα στην κουζινα
με κοιταξε ο αντρας μου και μου λεει
-καλυτερα τωρα ε ?
-ναι πολυ καλυτερα.
Εκανα διχρωμες ταλιατελες φουρνου με φρεσκα μανιταρια και κρεμα γαλακτος και μια πλουσια πρασινη σαλατα, ανοιξαμε κι ενα μπουκαλι κρασι και περασε παλι η ωρα. Πηρα κι εγω το πλεκτο μου καθισα στον καναπε και τελειωσα το κασκολακι μου το οποιο φοραω σημερα. Ξεκινησα και δυο καινουρια κασκολακια ενα για την μαμα μου κι ενα για την πεθερα μου .
Πηγα στην καταψυξη εβγαλα και το αρνακι για την Κυριακη.

εβρασα τις ταλιατελες

μαρανα τα μανιταρια στο αντικολλητικο με λιγο νερο
ανακατεψα τις ταλιατελες, με τα μανιταρια , τα τριμμενα τυρια , τα εστρωσα ολα στα pyrex εβαλα και πιπερια πρασινη, περιεχυσα με κρεμα γαλακτος εψησα και ιδου το αποτελεσμα εκοψα και τη σαλατουλακαι ολα καλα.

Ξυπνησαμε την Κυριακη , και μετα τον καφε κοιτουσα το Χριστουγεννιατικο δεντρο με μια θλιψη.
-Ελα του χρονου παλι θα το ξαναστολισεις, θα σε βοηθησω να το μαζεψουμε.
Το μαζεψαμε , εκανα και τις δουλιτσες μου , εβαλα και το αρνακι στο φουρνο με πατατες , εψησα και τυροπιτακια (δικα μου) , δεν προλαβα να τα φωτογραφισω ομως.
Ηρθε και η μαμα μου φαγαμε , και ολα αρχισαν να γινονται οπως πριν. Το μυαλο μου σταματησε να σκεφτεται τα φαντασματα του παρελθοντος . Και σημερα Δευτερα ξυπνησα με αλλον αερα . Ντυθηκα πηρα το πρωινο μου, πηγα στο ΙΚΑ , εκανα τις δουλειες μου, ηρθα στο γραφειο , και μια συναδελφος με εβγαλε φωτογραφια με το κασκολακι μου, για να το δειτε. Σας ευχαριστω που με ακουσατε , το ειχα αναγκη να τα πω σε καποιον , παρακατω σας βαζω φωτογραφιες , με το φαγητο της Κυριακης , με τα κασκολακια των μαμαδων μας , και την αφεντομουτσουναρα μου με το κασκολακι , Καινουριο κοσκικακι μου και που να σε κρεμασω.

το δικο μου

ξανα το δικο μου
της πεθερας μου , με τρυπητη πλεξη και βελονες 4.1/5
της μαμας μου, με ζερσευ καλη και βελονες 6
το φαγακι της Κυριακης
η σαλατα της Κυριακης
εγω με το κασκολακι μου

ενα γλυκακι για το Σ/Κ

καλησπερα , ειχα υποσχεθει να σας δωσω τις συνταγες για τα γλυκακια που εκανα προχθες , την πορτοκαλοπιτα της αχτιδουλας μου την ξερετε, θα σας δωσω λοιπον μονο την γλυκια πιτα με ανθοτυρο

υλικα

100γρ. καστανη ζαχαρη
600γρ. ανθοτυρο φρεσκο αναλατο
50γρ. μελι
1 αυγο
1κτγ κανελλα
450γρ φυλλο σφολιατας

εκτελεση

για την γεμιση ζυμωνουμε το ανθοτυρο με το μελι και την καστανη ζαχαρη.προσθετουμε το αυγο με την κανελλα και ζυμωνουμε καλα
αλειφουμε το ταψι με λιγο βουτυρο, βαζουμε το ενα φυλλο σφολιατας , το αλειφουμε με λαδι και ριχνουμε την γεμιση την οποια στρωνουμε με ενα κουταλι.τοθετουμε το δευτερο φυλλο απο πανω και το αλειφουμε με λαδι. ψηνουμε στους 175c για 25 -30 λεπτα. βγαζουμε απο τον φουρνο και πασπαλιζουμε με καστανη ζαχαρη .Οταν κρυωσει κοβουμε σε κομματια.Ξεχασα να την βγαλω φωτογραφια οταν ψηθηκε. Για τα δικα μου γευστικα γουστα ηταν πολυ καλη .
Η πορτοκαλοπιτα ηταν νοστιμοτατη οπως παντα , αν και μου αρπαξε λιγο.Ερχεται Σ/Κ , και πολυ χαρουμενη ειμαι για αυτο. Επισης υπαρχει κατι που ετοιμαζω για τον ανδρα μου και θελω πολυ να το μοιραστω μαζι σας , αλλα φοβαμαι μην το δει ο ανδρας μου και χαλασει η εκπληξη. Θα βρω ευκαιρια και θα σας το πω . Χθες ειχα μαθημα στο εργαστηρι , φτιαξαμε κερια με ευπλαστη παραφινη , ενα βιβλιο και ενα καπελο μενει να τα στολισω και θα τα φωτογραφισω για να σας τα δειξω. Επισης , αλλο ενα μαθημα μου εμεινε στο κερι και μετα τελος , σκεφτηκα να παρακολουθησω και 2 ακομα τριμηνα σεμιναρια ταυτοχρονα , θα δω ομως , τελικα τι θα κανω. Σημερα εχω βελονες , αντε και μολις τελειωσω το κασκολ μου θα σας το δειξω και αυτο . Θα σκεφτω και κανενα γλυκακι να κανω για το Σ/Κ .

Ευχομαι να ξεκουραστειτε το Σ/Κ , θα σας σκεφτομαι και σας παραθετω και την φραση της εβδομαδας, αχ ολα γινονται παλι οπως πριν , αντε να μαζευομαστε πια.

<<Αν επιθυμουμε τα πραγματα να παραμεινουν οπως ειναι, τοτε τα πραγματα πρεπει να αλλαξουν.>>
Giuseppe Tomasi (1896-1957) Σικελος συγγραφεας , 11ος Πριγκηπας της Λαμπεδουσας

καλησπερα - καλησπερα , ηρθε η ωρα να σας πω και να σας δειξω πως περασαμε κι εμεις τις γιορτες , λοιπον οπως σας ειχα πει τα Χριστουγεννα θα τρωγαμε σε εμενα και περιμενα την βαφτηστιρα μου για ολες τις ημερες των Χριστουγεννων η οποια ειναι 10 ετων , της ειχα φτιαξει το δωματιο με τα δωρα της με τα ολα της, την εφεραν οι γονεις της το βραδυ της παραμονης , μεχρι να πουμε μια κουβεντα μ ετον κουμπαρο μου , πηγε στο δωματιο που θα κοιμοταν ειδε τα δωρα της , τιποτα, απολυτη ησυχια , θα μου πειτε τι περιμενα , ε πως δεν περιμενα εστω ενα ευχαριστω, ειναι πολυ ωραια κατι ρε παιδι μου τιποτα , τιποτα , μολις βγηκε απο το δωματιο ηρθε στο καθιστικο , και να κλαιει με μαυρο δακρυ , -μου λειπει η μαμα μου και μου λειπει η μαμα , ο πατερας της δεν ειχε φυγει ακομα απο το σπιτι τελος παντων με τα πολλα καθισε μεχρι την αλλη μερα το μεσημερι και ολο εκλαιγε , για να ειμαι απολυτα ειλικρινης νευριασα παρα πολυ γιατι , φεροταν ιδιατερα πονηρα , κρυφαγουμε πισω απο τις πορτες , εκανε ζημια και δεν μου ειπε τιποτα , δεν χαρηκε ουτε με τα ανιψια μας που ηρθαν το μεσημερι των Χριστουγεννων για να φαμε και για να ειμαι ακομα πιο ειλικρινης σαν γρουσουζια το ειδα, αι, στο καλο λεω πια , κανω τα παντα αγορασα του κοσμου τα πραγματα και φερεται ετσι ενω την εχουμε φιλοξενησει ξανα , ηρθε και η πεθερα μου και σταυροκοπιοταν η γυναικα , τελικα ηρθε ο πατερας της κατα τις 16.00 κα την πηρε ο οποιος μου ειπε να μην της δωσω τιποτα απο αυτα που της πηρα , για να μαθει να χανει κιολας , τωρα δεν ξερω αν εκανα καλα δεν της τα εδωσα και τα εστειλα μετα απο λιγες ημερες . Αυτα με την βαφτηστιρα , περναμε στα ευχαριστα τωρα το τραπεζι μας ηταν πολυ ωραιο , η γαλοπουλα απο την αγωνια μου να ειναι ψημενη , παραψηθηκε και εμοιαζε σαν να της ειχα κανει λιποαναροφηση , ηταν ομως νοστιμη, γεμιστη κουκλα , οι πατατες το ιδιο ωραιες αυτες δεν προλαβα να της βγαλω φωτογραφια σας βαζω τις φωτογραφιες απο ολα τα φαγητα και μετα συνεχιζω με την περιγραφη η γαλοπουλα μετα την λιποαναροφηση
χοιρινο με σελινοτορτελινια με κρεμα και μπεικονσαλατα με λαχανο , καροτο και μαιντανο σαλατα αναμεικτη μαρουλι , ροδι, σουσαμι, ραπανακι κ.α.Χριστοψωμο απο τα χερακια της μανουλας μουμιλφειγ για την ωρα του καφε φτιαγμενο απο μενα και ο Νικος σερβιρεταιμια αναμνηστικη απο το τραπεζι του σπιτιου μας

αφου φαγαμε λοιπον και ηπιαμε και τον καφε μας και το μιλφειγ και ολα ωραια και καλα ακουγα κατι σαν βροχη , ακους κατι ? λεω στον κουνιαδο μου -κατι απο το μικρο το WC μου λεει και ανοιγω την πορτα του μικρου WC και να τρεχουν τα νερα απο το παταρι και να μην σταματανε ειχε σπασει ο θερμοσιφωνας , (ευτυχως ο μικρος , που χρησιμοποιω για τα πιατα ), αντε μαζευε νερα, δεν τα πολυλογω βοηθησαν ολοι και τα μαζεψαμε , βαλαμε την πεθερα μου να απασχολει τα μικρα και μια και δυο τα μαζεψαμε. Μετα ηρθε η παραμονη της Πρωτοχρονιας και πηγαμε σε ενα φιλικο σπιτι , φυσικα και μου ζητησαν να μαγειρεψω και εγω το κατιτις μου , εκανα λοιπον αρνακι με πατατες στη γαστρα και ταλιατελες φουρνου , δεν εβγαλα φωτογραφιες παρα μονο το τραπεζι πριν φαμε , δεν αναρτω φωτογραφιες απο τα ανιψια μου και τους υπολοιπους γιατι δεν εχω ρωτησει αν θελουν, οποτε αναρτω μονο τον Νικολακη μου , και το τραπεζι των φιλων μας
Αυτα για φετος απο τις γιορτες , σας επα πως εφτιαξα προχθες δυο γλυκακια , φωτογραφιες και συνταγες αυριο .
Σας φιλω και του χρονου με υγεια .

καλημερα , καλημερα

Καλημερα γλυκουλες μου, καλη χρονια με υγεια , αγαπη , και ομονοια στο blogχωριο μας, αλλα και σε ολο τον κοσμο. Πρωτη μερα στη δουλεια , οχι ακριβως πρωτη δουλευα και την Δευτερα αλλα σημερα νιωθω σαν να ειναι η πρωτη.Να σας πω πως απο την φουρια μου σημερα το πρωι ξεχασα την φωτογραφικη μηχανη κι ετσι δεν θα μπορεσω να αναρτησω φωτογραφιες, απο αυριο. Τελειωσανε οι γιορτες , και τι εμεινε ? η αναμνηση οπως παντα , γλυκια και πικρη. Φετος αποφασισα να μην αργω στην δουλεια μου , να λεω αυτα που αισθανομαι , να εκφραζω την αγαπη μου για να προλαβω να πω αυτα που νιωθω. Επηρεαστηκα απο ενα θεατρικο εργο που ειδα την προηγουμενη εβδομαδα<<Ο Βιοπαλαιστης στην στεγη>> με τον Λακη Λαζοπουλο, να πατε , θα αναθεωρησετε πολλα . Αποφασισα να πηγαινω πιο πολυ θεατρο αφου το αγαπω , να συγκρατω τα νευρα μου και να αρχισω διαιτα , τωρα για το τελευταιο δεν ειμαι και τοσο σιγουρη , αλλα το εχω στο μυαλο μου. Δινω μια ευχη που την ακουσαμε με τον αντρα μου χθες απο μια συμφοιτητρια του η οποια γιορταζε << να φτανουν στον κοσμακη τα λεφτα που παιρνει >>.Σημερα ειναι μεγαλη γιορτη , χρονια πολλα σε οσες γιορταζουν και σε οσες εχουν καποιον που αγαπουν και γιορταζει.Χθες εκανα δυο γλυκακια , μια γλύκια πιτα με ανθοτυρο και την πορτοκαλοπιτα της αχτιδουλας μου.
Συνταγες και φωτογραφιες απο αυριο .
Φιλακια πολλα πολλα.

συμβαινουν κι αυτα η' καλλιο αργα παρα ποτε

καλημερα φιλες μου , χρονια πολλα κι ευτυχισμενα να ειμαστε καλα , και παντα χαμογελαστες .
εχω να σας πω πολλα νεα , για το πως περασα τις γιορτες θα σας τα πω τις επομενες ημερες , εχω να σας πω ομως αλλα νεα , μη με πειτε ομως χαζη σας παρακαλω, δεν φταιω εγω. εγω δεν εχω υπολογιστη, στο σπιτι μου , οτι κανω το κανω απο την δουλεια, εχει παρει η μητερα μου ενα laptop , λοιπον και πηγα χθες να την δω , - να μπουμε στο Internet ? να δω κι εγω το blog σου. -αμε, να μπουμε της λεω , να κανω ενα καφεδακι και ξεκιναμε .κανω, λοιπον τον καφε και μπαινω στο blog μου , και τι βλεπω που δεν ειχα δει ποτε ως τωρα στη ζωη μου στα blogχωριο? τα σχολια σας φιλες μου , μη γουρλωνετε τα ματακια σας και μη γελατε, να πηγαινω μια μια τις αναρτησεις πισω και ολο να βλεπω σχολια και ολο να χαιρομαι σα βλαμμενο ,και να αναρωτιεμαι γιατι δεν τα βλεπω απο την δουλεια , ερχομαι το πρωι στο γραφειο και ρωταω εναν συναδελφο ο οποιος με βοηθαει παντα και μου εξηγει πως επειδη το προγραμμα του P.C. ειναι παμπαλαιο δεν μπορω να τα βλεπω , δεν μπορω να απαντω και το κυριοτερο (που η κουτσομπολα μεσα μου πεθανε),δεν μπορω να σχολιαζω κι εγω. Ζητω συγνωμη, απο ολες σας που δεν σας απαντησα ποτε και που δεν καταλαβαινω, τι ειναι αυτη η λεκτικη επαληθευση που μου ζητατε να βγαλω , αχ τι να κανω. θα φροντισω μεσα στο 2009 να παρω εναν υπολογιστη που θα τα εχει ολα και θα τα κανει ολα , και θα απανταω σαν μανιακη αλλα και θα σχολιαζω σαν μανιακη , Σας ευχαριστω πολυ ολες σας που με επισκεπτεστε , γιατι, εγω νομιζα πως καμια δεν βλεπει το blog μου και πως σε καμια δεν αρεσει και στεναχωριομουνα πολυ πολυ . Λοιπον , ευχομαι να λυθηκε η απορια σας , και να μου αφηνετε σχολια γιατι, θα πηγαινω στην μητερα μου, μεχρι να παρω κι εγω laptop και θα τα βλεπω . Ευχομαι σε ολες , υγεια, ευημερια , χαρα και ομονοια στα σπιτια μας , και του χρονου παλι ολες μαζι . Σας φιλω Ασπα.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Αγαπημενη μου παρεα , τρεχω και δεν φτανω αυτες τις ημερες , διοτι,δουλεω και την παραμονη του Χριστουγεννων εως τις 16.00 (μας χαριζουν και 1 ωρα), και ανημερα θα φαμε στο σπιτι μου, αχ χαμος θα γινει παλι, Θα εχω και την βαφτηστηρα μου απο αυριο το βραδυ εως την Κυραιακη , της εχω μια πολυ μεγαλη εκπληξη , τις εχω παρει πολλα πολλα πραγματακια , και τα εχω τυλιξει με ωραιες κολλες περιτυλιγματος , τα εχω βαλει στη μεση του δωματιου που θα κοιμαται και ευχομαι να χαρει , θα βγαλω φωτογραφιες και θα τις δειτε. Αχ ειναι η πρωτη φορα που θα φτιαξω γαλοπουλα γεμιστη και εχω αγωνια αν θα ειναι ωραια. Ο αντρας μου λεει (διπλωματικα οπως παντα) θα ειναι τελεια, οπως ολα που φτιαχνεις . Και σαν να μην φτανουν ολα αυτα , πλεκω πυρετωδως το καινουριο κασκολ της ανιψιας μου, προκειμενου να ειναι ετοιμο τα Χριστουγεννα, και γιατι καινουριο? διοτι ηρθαν οι κουμπαροι και μου ειπαν οτι ειναι μικρο για το παιδι , αντε να το ξηλωσουμε με την κουμπαρα και πεσαμε σε αναποδες βελονιες (αχ πουαντεριτσα μου) , χαλια τα καναμε , πηγα και πηρα καινουριο νημα κι εγω, και σχεδον το τελειωνω , σιγα που δεν θα τα καταφερω , εστι το βαζω κατω ? Με λιγα λογια, αυτα για τις ημερες που περασαν , τωρα για τις ημερες που θα ερθουν , ευχομαι ολοψυχα οι φετινες γιορτες να ειναι οι πιο ομορφες για ολους μας , το αστρο της Βηθλεεμ , να φωτισει πρωτα το μαυλο μας για να καταφερουμε να δουμε το φως της καρδιας μας , να πληγωνουμε οσο το δυνατον λιγοτερο τους ανθρωπους μας (καθολου δεν γινεται, βλ. παραγοντας ανθρωπος),και να δειχνουμε την αγαπη μας , χωρις εγωισμο και φοβο. Η ΑΓΑΠΗ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΟΡΕΙ. Καλα χριστσουγεννα .Για την Πρωτοχρονια θα επανελθω.

λοιπον, λοιπον συνεχιζουμε τι σας ξεχασα νομιζατε?

κοτοπουλο με παπρικα

υλικα
1 -2 κιλα κοτοπουλο
3 κουτ. γλυκου αλευρι
2 κουτ. γλυκου αλατι
1/4 κουτ. γλυκου πιπερι
4 κουτ. σουπας μαργαρινη η' ελαιολαδο
1 1/2 φλυτζανι τσαγιου κομμενο κρεμμυδι
1 κουτ. γλυκου παπρικα
1 φλυτζανι τσαγιου βραστο νερο

εκτελεση
κοβω το κοτοπουλο και πασπαλιζω με αλευρι , αλατι και πιπερι. Τσιγαριζω το κοτοπουλο. Βγαζω το κοτοπουλο και τσιγαριζω τα κρεμμυδια. Ξαναβαζω το κοτοπουλο στο τηγανι , πασπαλιζω με παπρικα και προσθετω το νερο. Σκεπαζω και αφηνω να ψηθει σε χαμηλη φωτια για 1 1/2 ωρα.
πενες με ντοματα και λαχανικα στο φουρνο

υλικα

1/4 κουπας λαδι
250γρ. μανιταρια
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
2 σκελιδες σκορδο
1 1/2 κιλο ντοματες περασμενες στο μπλεντερ
2 κουταλιες σουπας κετσαπ
αλατι -πιπερι
1/4 κουπας ελιες Καλαμων
1/4 >> βασιλικο ψιλοκομμενο
1/2 >> κρεμα γαλακτος
400γρ πενες η΄αλλο ζυμαρικο κοντο
2 κουπες φουντιτσες μπροκολο ζεματισμενο
1/4 κουπας λιστες ντοματες
150γρ. μοτσαρελα τριμμενη
100γρ. παρμεζανα
100γρ. προβολονε
1/4 κουπας γαλετα

εκτελεση

Ζεσταινω το λαδι και σωταρω τα μανιταρια, ριχνω το κρεμμυδι και το σκορδο μετα την ντοματα, την κετσαπ, αλατι , πιπερι σκεπαζω και σιγοβρασω10 min. Προσθετω ελιες, βασιλικο και την κρεμα γαλακτος, ανακατευω και κατεβαζω απο την φωτια.Βραζω τα ζυμαρικα , στραγγιζω και τις ριχνω μεσα στη σαλτσα, προσθετω το μπροκολο, τις λιαστες ντοματες την κρεμα γαλακτος. Στρωνω στο pyrex ριχνω το τυρι και την γαλετα. Ψηνω για 20min στους 180c με 200c.

ειναι πολυ ωραιο φαγακι φιλες μου και λιγο διαφορετικο για μακαρονια φουρνου. σουφλε ψωμιου

υλικα (αναλογα με το pyrex που θα χρησιμοποιεισουμε , εγω χρησιμοποιησα στρογγυλο pyrex 28 εκατ.) σας δινω συνταγη για μεγαλυτερο και την προσαρμοζεται,

1 1/2 πακετο λευκο ψωμι του τοστ χωρις κορα

λιωμενο βουτυρο (president δινει ιδαιτερο αρωμα)

300γρ gouda τριμμενο

200γρ reggato τριμμενο

200γρ γραβιερα τριμμενη

1/4 μπεικον

1/2 κιλο κρεμα γαλακτος

εκτελεση

βουτυρωνω καλα το pyrex , στρωνω το ψωμι και το βουτυρωνω , βαζω το μπεικον τα τυρια και φρεσκοτριμμενο πιπερι, ακολουθω την ιδια διαδικασια για μια ακομη φορα. 20 λεπτα πριν το ψησω ριχνω την κρεμα γαλακτος και το αφηνω , ψηνω την τελευταια στιγμη για 20min στον αερα η΄εως οτου φουσκωσει. ειναι σημαντικο να αφησετε την κρεμα γαλακτος να απορροφηθει απο το ψωμι , επισης ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΟΚΛΕΙΝΩ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ .


ρυζι με σαφραν

υλικα

ρυζι basmati

αλατι

σαφραν σε σκονη

εκτελεση

βραζω κανονικα το ρυζι και προσθετω το αλατι και μετα το σαφραν ανακατεω , σουρωνω βουτυρωνω λιγο και σερβιρω
γινεται ιδιατερα σπυρωτο και εντυπωσιακο λογω χρωματος
πατατες φουρνου με κονια και πορτοκαλι (αγαπημενες)

υλικα

πατατες (αναλογα με τα ατομα)

αρκετο κονιακ

φρεσκο πορτοκαλι στιμμενο

αλατι πιπερι

ελαιολαδο


εκτελεση

λοιπον αυτη η συνταγη ειναι με το ματι παλι. καθαριζω τις πατατες μετριου μεγεθους τις κοβω στην μεση, τις βαζω στο ταψι , περιχυνω με το πορτοκαλι , το κονιακ και το ελαιολαδο, μεχρι πουνα σκεπαζονται λιγο πιο πανω απο τη μεση, αλατο πιπερωνω, τσκεπαζω με αλουμινοχαρτο και ψηνω στους 200c για 1 ωρα , ξεσκεπαζω αν χρειαζεται προσπεθτω βρατο νερο και αφηνω να ροδισουν.

εχω μια προτιμηση στις πατατες μετριου μεγεθους γιατι τις βρισκω πιο νοστιμες , πιθανον να μην ισχυει ομως, επισης οι πατατες φουρνου μου αρεσουν κομμενες χοντρα στη μεση οπως λεω γινονται πιο <<λουκουμενιες>>, μην τις φοβηθειτε δοκιμαστε .
ταλιατελες με τυρια και μπεικον

υλικα

ταλιατελες διχρωμες

μπεικον αρκετο

1κιλο τριμμεμα τυρια της αρεσκειας σας

κρεμα γαλακτος

φρεσκοτριμμενο πιπερι

εκτελεση

σιγουρα την ξερετε

βραζω τις ταλιατελες , αφηνω να κρυωσουν , προσθετω τα τυρια, το μπεικον (εγω το βαζω ωμο), στρωνω στο pyrex , περιχυνω με κρεμα γαλακτος και ψηνω στους 200c εως οτου ροδισει.πατατοσαλατα
υλικα

πατατες

κρεμμυδια ξερα

αγγουρακι τουρσι

μαγιονεζα

λευκο πιπερι

εκτελεση

βραζω τις πατατες χωρις την φλουδα, μολις ειναι ετοιμες τις βγαζω με την τρυπητη κουταλα λαι τις περιχυνω με ξυδι ΟΧΙ balsamico , αφηνω να κρυωσουν , προσθετω τα κρεμμυδια, το αγγουρακι τουρσι τη μαγιονεζακαι το πιπερι, ανακατευω καλα και αφηνω στο ψυγειο απο την προηγουμενη .

δεν κοβω τις πατατες με το μαχαιρι αλλα καθως ανακατευω με το κουταλι διαλυονται , εχει διαφορα πραγματικαπατζαροσαλατα

υλικα

πατζαρια (αναλογα με τα ατομα)

γιαουρτι σακκουλας

σκορδο τριμμενο

καρυδοψιχα χονδροτριμμενη

εκτελεση

βραζω τα πατζαρια, τα κοβω κυβακια προσθετω το σκορδο, την καρυδοψιχα, το γιαουρτι και ανακατευω καλα , προσθετω λιγο λαδι για να <<γλυκανει>>, βαζω στο ψυγειο απο την προηγουμενη.χοιρινο με σαλτσα μπαρπεκιου

ισως να την εχετε αυτη τη συνταγη γιατι κι εγω την βρηκα απο site σε site, σας την δινω ομως γιατι ηταν πεντανοστιμη

υλικα

1 κιλο χοιρινη πανσετα

για την σαλτσα μπαρμπεκιου
3κ.σ. μαυρη ζαχαρη
2κ.σ. μουσταρδα
2κ.γλ. παπρικα
2σκ. σκορδο τριμμενες
1κ.γλ. σκονη κολιανδρο
1κ.γλ. θυματι
1κ.γλ. βασιλικο
1κ. γλ. ριγανη
1κ.γλ. κιμινο
2κ. γλ. αλατι
2κ. γλ. τριμμενο μαυρο πιπερι
1φλ. κετσαπ
1/3 φλ. ηλιελαιο

εκτελεση
ανακατευω ολα τα υλικα για την σαλτσα, αλειφω τα κομματια του χοιρινου, και τα βαζω σε ενα βαθυ ταψι στο ψυγειο για ολο το βραδυ. την αλλη μερα βαζω τα κομματια σε αντικολλητικο ταψι, περιχυνω με την μαριναδα και τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200c για 50λεπτα με 1 ωρα. σερβιρω το κρεας και περιχυνω με τα υγρα του ταψιουκρεας κιουλμπαστι

αυτο το φαγακι δεν το εκανα εγω , ο αδελφουλης μου καθε χρονο , μου το κανει δωρο γιατι τρεχω και δεν φτανω, το δινει στο φουρνο και το ψηνει , ηταν κρεας ζυγουρι , αλατοπιπερωμενο, σκορδατο κια μοσχοβολιστο , κλασικη γευση που τραβαει κρασακισαλατα χωριατικη ε δεν σας δινω τη συνταγη κουνηθηκε η φωτογραφια γιατι ο ανιψιος μου ηθελε να παιξουμε και επεφτε επανω μου δεν πειραζει ομως σαλατα πρασινη

οτι πρασιναδα εχετε , κομμενα ντοματινια στη μεση , παρμεζανα χονδοτριμμενη και balsamicoσαλατα με λαχανο

λαχανο τριμμενο κοκκινο και ασπρο, καλαμποκι και καροτα τριμμενα , ελαιολαδο και λιγα καρυδακιαμανιταροπιτα χωριατικη απο τον Η. Μαμαλακη

Μανιταρόπιτα
Υλικά για 1 ταψί του φούρνου 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 600 γραμ διάφορα μανιτάρια 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο 3 κουτ σούπας αλεύρι 1 ½ νεροπότηρο γάλα 2 αβγά 3 φλιτζ τσαγιού κασέρι χοντροτριμμένο 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι και τα καρότα και τα μανιτάρια μαζί με λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Τα αφήνουμε να περιμένουν. Παίρνουμε ένα ταψί του φούρνου, το λαδώνουμε και απλώνουμε 3 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση, τη στρώνουμε με ένα πιρούνι και σκεπάζουμε το ταψί με άλλα 3 φύλλα. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε τη πίτα μας σε μερίδες και τη ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά στους 180ο και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα και πάνω και κάτω. Τη βγάζουμε, την αφήνουμε να χλιαρύνει και τη σερβίρουμε σε πιατέλα. σας δινω την συνταγη απο το site η φωτογραφια ειναι ομως απο τα χερακια μου η πιτα αυτη ειναι παραπολυ νοστιμη και δοκιμασμενη αρκετες φορες μια ακομα αδυναμια μου ειναι τα τυρια για αυτο και παντα βγαζω τον παρακατω καθρεφτη (απο την τουρτα του αρραβωνα τον εχουμε)αυτα ηταν για φετος τα φαγακια στην γιορτουλα μας , τωρα περιμενουμε το Χριστουγεννιατικο τραπεζα, στο σπιτι μας θα ερθουν ολοι και φετος , ωραια θα περασουμε , σας φιλω για σημερα.